06. 코드스테이츠 GMB 5기_장씨의 치킨집을 살리는 마케팅 전략!

오늘 먹은 치킨 🙄

구수~한 이름이 인상적인 "장씨의 치킨집"

인사이터스의 비즈니스 모델 소설을 읽고

장씨의 치킨집을 살리는 마케팅 전략을 세워보자!

 

치킨집 장씨 에피소드는 요기

 

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오랫동안 자리를 지켜오고, 치킨의 레시피와 단골도 물려받은 장씨

하지만 장사가 되지 않는 장씨...

신 메뉴 개발에 300만원이나 투자했는데말이죠...🤔

 

 

🔎 장씨의 신제품이 잘 팔리지 않은 이유

그냥 맛있는 치킨은 다른 곳에도 많다...

'옛날 치킨집', '오래된 치킨집' 이라는 이미지가 너무 굳혀지어서 신 메뉴와는 안 어울리는 느낌

메뉴가 단순 마늘치킨 하나뿐...? ㄷ ㄷ 마늘 안좋아하는 사람은..ㅠㅠ???

마늘 치킨은 시중에도 많이 판매되는데 전단지에서는 구운마늘치킨만 강조되어 있어서 그렇게 와닿지 않는다

15,000원의 치킨은 요즘 저렴하게 느껴지지 않는다...😔

단순 찌라시는 요즘 사람들이 잘 보지 않고, 금방 버려지는 쓰레기가 될 뿐...찌라시 외에 다른 홍보가 더 필요했다고 생각한다

고객을 후킹할 수 있는 포인트가 없다. 그저 최초의 맛있는 마늘 치킨이라는 것 뿐...🙄

 

🔎 장씨를 도울 수 있는 그로스 마케터 정윤짱은

“팔릴 수 있는 제품”인지 검증하고 “더욱 잘 팔리기 위해” 어떤 전략을 제안할까?

기획한 상품의 판매에 앞서 다양한 소비층을 통한 테스트로 검증해본다. (이전에 장씨 치킨은 지인들을 통한 테스트 뿐)

소비자가 고민하는 문제의 해결점과 제품을 결합할 수 있는 포인트를 찾아 해당 차별점을 내새우는 전략을 세워야 한다

치킨의 가격을 내리고 그와 함께 즐길 수 있는, 잘 어울리는 장씨네치킨만의 사이드 메뉴와 함께 세트로 묶어서 판매하자

치킨집이 위치하고 있는 지리적 특징을 파악해서 소비자를 분석하여 타겟팅을 할 수 있도록 한다

장씨네 치킨집 이름이 구수한 이름이니까, 구수하고 친근한 이미지의 브랜딩도 하면 좋을 듯 하다

근처 아파트 단지에 푸드 트럭으로 시식 이벤트를 진행해본다 → 구매자에게 쿠폰 지급으로 일부 금액 할인 진행으로 재 구매를 유도하여 재구매율을 확인할 수 있도록한다

리뉴얼 오픈 이벤트 등으로 시식 이벤트를 진행하며, 시식 이벤트 참가자에게 설문조사를 받아본다. -> 실제 구매 행동으로 이어질 수 있는지, 실제 소비자의 구매 예상 금액은 얼자인지 간단한 설문조사를 통해 직접적으로 정성조사를 실시한다

 

🔎 장씨의 제품 개발 과정에 문제점이 있었을까?

이미 유명한 브랜드 치킨집의 잘나가는 메뉴를 짬뽕하기만해서 나온 치킨은 그리 좋지 않다.

타 브랜드의 맛과 가격만 생각하여 벤치마킹하는 것은 그저 따라하기로 끝날 뿐이다.

테스트 하는 과정이 지인 위주로 이뤄진 점

요즘 치킨을 찾는 소비자의 트렌드는 알아보지 않고 유명 프렌차이즈 배끼기에만 급급했다.

 

🔎 AARRR 퍼널의 관점에서, 장씨가 가장 고민해야 할 부분은 무엇일까?

-> 나는 장씨네 치킨집이 주문도 저조하고, 신규 고객의 유입이

거의 없는 편이기때문에 현재 퍼널의 정의는 중요하다 생각한다.

장씨가 가장 먼저 고민해야할 부분은 Acquisition 고객 획득의 단계 부터 고민하고 시작하여 새로운 고객발굴을 시도해야한다.

그 다음으로 고려해야할 부분은 Referral 치킨을 먹어본 소비자가 입소문을 내어 자발적 홍보가 이뤄질 수 있도록 생각해봐야한다

🔎 고객의 반응을 좀 더 빨리 확인하고 검증하는 방법은 무엇이 있을까?

배달을 이용하는 소비자에게 리뷰 이벤트를 진행하여 음료나 소정의 제품을 같이 보내어 실 구매자의 후기를 확인하여 보안점을 찾거나 유지해야할 부분은 꾸준히 가져나간다.

 

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장씨네 치킨집 에피소드를 읽으며 생각해보니

실제로 치킨이 먹고싶어져서 먹어버렸다(...)

 

치킨 최고💗